“迎中秋”世界各地傳統糕點系列——英式下午茶

2019-09-08 19:55
這是9月5日在英國倫敦市中心知名的奧斯卡·王爾德茶餐廳(酒廊)拍攝的英式下午茶的甜點——樹莓維多利亞海綿蛋糕和巧克力泡芙面包配咸焦糖奶油。 9月13日,中國將迎來傳統佳節——中秋節。月餅作為中秋節的傳統糕點,久負盛名,備受人們喜愛。那么世界上的其他地區是否也有自己獨特的傳統糕點,讓人食之難忘呢?答案是肯定的。 有一首英國民謠唱道:“當時鐘敲響四下時,世上的一切為茶而停。”英國人喜歡下午茶,標準的英式下午茶來自英國貴族的傳統生活:他們早餐吃得豐盛,午餐相對簡單,晚餐大約在八點至八點半開始,傍晚4、5點鐘經常會饑腸轆轆,于是有了下午茶。 一套英式下午茶一般由茶、三明治、司康餅、蛋糕與甜點組成。司康餅是英式下午茶的精髓,也是必備的茶點。它新鮮烤出,熱乎乎地端上來,趁熱切開,配上厚厚的濃縮奶油和新鮮果醬,咬上一口,唇齒間散發出滿滿的幸福感。 作為英國人典雅生活方式的象征之一,英式下午茶已發展成一個精致的儀式,很多下午茶餐廳都對著裝和禮儀有要求。

 

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